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순창장류축제

천혜의 자연환경과 장류문화의 역사가 살아 숨쉬는 순창에서 대한민국 대표 먹거리 고추장을 테마로 다양한 체험거리와 볼거리, 먹거리가 함께하는 축제입니다.


우리의 밥상에서 빠질 수 없는 고추장, 된장, 간장, 청국장을 만나볼 수 있는 순창장류축제 현장으로 방문해보시길 바랍니다.




고추장의 효능

고추장은 다른 콩 가공식품에 비해서는 단백질 함량이 떨어지지만 , 발효, 저장식품으로 조미, 향신 두가지 용도로 사용됩니다.

고추와 고추씨에는 캡사이신이 함유되어 있는데 세균에 대한 항균 작용이 있으며, 베타 카로틴, 비타민c가 다량 함유된 고추가루는 항돌연변이 및 항암작용이 있다로 알려져 있습니다.